Miód leśny

Właściwości miodu leśnego

Miód leśny bogaty jest w witaminy z grupy C i grupy B oraz może wykazywać właściwości wspierające naturalne mechanizmy obronne organizmu. Miód leśny, jak każdy rodzaj miodu, składa się w większości z cukrów prostych — glukozy i fruktozy. Jest bogaty w związki azotowe, kwasy organiczne, liczne minerały (wapń, potas, fosfor) oraz witaminy, a w jego skład wchodzą także olejki eteryczne.

Miód leśny może wspomagać funkcjonowanie organizmu i być wsparciem w okresach osłabienia. Może także posiadać działanie bakteriobójcze, dzięki czemu może znaleźć zastosowanie przy przeziębieniach, a także wspierać zdrowie układu krążenia i skóry. Regularne stosowanie miodu z runa leśnego może wspierać naturalne procesy w organizmie i wpływać na dobre samopoczucie.

Z czego powstaje miód leśny. Smak miodu leśnego, zapach miodu

Miód leśny jest to produkt wytwarzany na leśnych terenach, z nektaru różnych roślin miododajnych i roślin dziko rosnących, takich jak na przykład jeżyna, lipa, dzika róża, rumianek, maliny, borówki i wonne zioła. Po otwarciu słoika możesz mieć wrażenie, że przenosisz się na łono natury, ponieważ jego woń przywodzi na myśl leśne polany.

Miód leśny znany jest z tego, że jest słodki i może posiadać nieco żywiczny smak oraz wyraźny posmak ziół. Kolor miodu leśnego zależy od pory roku i kwitnących roślin, oraz z których ziół i kwiatów pszczoły zebrały nektar. Może przybierać intensywne odcienie jasnego i ciemnego bursztynu, a w postaci płynnej bywa jeszcze ciemniejszy. Po procesie krystalizacji staje się lekko złotawy.

Jak spożywać miód z terenów leśnych, żeby wykorzystać maksimum jego właściwości?

Zastosowanie miodu leśnego możliwe jest na wiele sposobów, najczęściej jednak wykorzystywany jest w kuchni. Będzie idealnym dodatkiem do kanapek, wypieków i deserów, a w szczególności jako słodki przysmak dla dzieci i zamiennik białego cukru.

Warto pamiętać, że miody nie mogą być podgrzewane powyżej 40 stopni Celsjusza, ponieważ w ten sposób tracą one swoje właściwości. Dobrym sposobem na przyjmowanie miodu leśnego może być rozpuszczenie go w letniej wodzie i odstawienie do lodówki na około 12 godzin.

Przeciwwskazania — kto nie powinien jeść miodu leśnego

Nie wszyscy mogą korzystać ze słodkiego smaku miodu leśnego. Ze względu na zawartość bakterii Clostridium botulinum mogących wywołać zatrucie jadem kiełbasianym, nie należy podawać go dzieciom do 2 roku życia. Niewskazane jest także spożywanie miodu leśnego przez osoby z uczuleniem na pyłki roślin.

Przypominamy, że miód leśny nie jest lekiem, ani suplementem diety i nie można go używać jako substytutu zdrowej, zbilansowanej diety. Miodu leśnego nie można również używać jako zamiennika leków zaleconych przez lekarza.